由于小麥沒(méi)有明確方法和操作,設(shè)備,如樣品,表面上是不同的,所以即使現(xiàn)在應(yīng)用面筋測(cè)定儀測(cè)定含量也是有一定的影響力。但是為了平時(shí)測(cè)定結(jié)果的誤差盡量的減少,就應(yīng)該按照操作規(guī)程進(jìn)行面筋測(cè)定儀操作,并作好各方面的維護(hù)工作。
供水系統(tǒng)的維護(hù):
日常使用面筋測(cè)定儀之前應(yīng)打開(kāi)儀器左側(cè)的門(mén),觀察水泵的軟管有無(wú)漏水現(xiàn)象,如果你有這種現(xiàn)象,根據(jù)可用扳手旋松六角螺母逆時(shí)針?lè)较蛉〕鲂行驱X輪軸,更換硅膠管(更換,硅膠管不允許扭曲,每個(gè)剪切長(zhǎng)度128毫米)。如果裝好的話是相反的方向。如果出現(xiàn)在不能供水時(shí)就應(yīng)該用方法拆下配件進(jìn)行更換。
我們國(guó)家對(duì)小麥的生產(chǎn)也是比較重視的,優(yōu)質(zhì)小麥中的面筋是判斷的依據(jù)之一,對(duì)小麥種面筋的測(cè)定其方法有規(guī)定,而且是清晰的。
產(chǎn)品信息 http://www.hzmz17.com 面筋測(cè)定儀
單頭面筋測(cè)定儀/單頭面筋洗滌儀 工作原理:10g面粉或全麥粉加5ml鹽水,在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團(tuán),然后用鹽水洗滌5min,就可以得到面筋。在離心作用下,按GB/T5506-2008規(guī)定的方法,就可計(jì)算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。
面筋測(cè)定系統(tǒng)/面筋含量與面筋指數(shù)技術(shù)參數(shù)(執(zhí)行國(guó)標(biāo)GB/T5506-2008《小麥和小麥粉 面筋含量測(cè)定》):單頭洗滌攪拌器轉(zhuǎn)速:120±2r/min離心轉(zhuǎn)速:6000±5r/min離心工作時(shí)間:1min面筋含量:兩次測(cè)定結(jié)果之差不大于1.0%。面筋指數(shù) 在指數(shù)70-100之間,兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過(guò)11個(gè)單位;在指數(shù)70以下,兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過(guò)15個(gè)單位。工作電壓 AC220V±5% 50Hz外形尺寸 400×300×240mm重量 16Kg
單頭面筋洗滌部分:細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格:200目 粗洗滌網(wǎng)規(guī)格:26目 洗杯內(nèi)徑:54mm 洗滌試樣量:10g 洗滌液流量:50~56ml/min 和面時(shí)間:1~99s(數(shù)顯可調(diào)) 洗滌時(shí)間:1~9min(數(shù)顯可調(diào))
面筋離心部分:電機(jī)轉(zhuǎn)速:6000±5 r/min 脫水板孔徑:500μm工作時(shí)間:60s電機(jī)功率:25W
烘干儀部分:工作溫度:100-180℃ 相對(duì)濕度:<90% 額定功率:650W
MJ-IIA型面筋數(shù)量和質(zhì)量測(cè)定儀用來(lái)測(cè)定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))的儀器,由單頭面筋洗滌儀(內(nèi)部含面筋指數(shù)測(cè)定儀)、烘干儀兩臺(tái)儀器組成,適用于小麥粉和全麥粉的測(cè)定,廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門(mén)。
1.新代面筋測(cè)定儀彩頁(yè)微電腦控制,鍵完成測(cè)試過(guò)程,無(wú)需人員看守。2.面板人性化,簡(jiǎn)介大方,觸摸式按鍵,使用壽命長(zhǎng)。3.儀器無(wú)噪音,免維護(hù),外觀精美,結(jié)果重復(fù)性好,數(shù)據(jù)準(zhǔn)備。
攪拌器轉(zhuǎn)速:120±2r/min離心轉(zhuǎn)速:6000±5r/min離心工作時(shí)間:1min面筋含量:兩次測(cè)定結(jié)果之差不大于1.0%。面筋指數(shù):在指數(shù)70-100之間,兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過(guò)11個(gè)單位;在指數(shù)70以下,兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過(guò)15個(gè)單位。工作電壓:AC220V±5% 50Hz外形尺寸:400×300×240mm重量:16Kg單頭面筋洗滌部分:細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格:200目 粗洗滌網(wǎng)規(guī)格:26目 洗杯內(nèi)徑:54mm 洗滌試樣量:10g 洗滌液流量:50~56ml/min 和面時(shí)間:1~99s(數(shù)顯可調(diào)) 洗滌時(shí)間:1~9min(數(shù)顯可調(diào))面筋離心部分:電機(jī)轉(zhuǎn)速:6000±5 r/min 脫水板孔徑:500μm工作時(shí)間:60s電機(jī)功率:25W 烘干儀部分:佳工作溫度:100-180℃ 相對(duì)濕度:<90% 額定功率:650W
單頭面筋測(cè)定儀報(bào)價(jià) MJ-IIA面筋測(cè)定儀 上海面筋測(cè)定儀
面筋的質(zhì)量影響著面粉的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì),為了提高人民的生活所需的營(yíng)養(yǎng)含量,加強(qiáng)人們?nèi)粘o嬍车臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分重要。濕面筋是小麥粉面團(tuán)在水中用手或機(jī)械揉合、搓洗, 將淀粉、麩皮等物質(zhì)洗脫后, 最后剩下的具有粘性、延展性類(lèi)似膠狀的物質(zhì), 主要成分是麥醇蛋白和麥谷蛋白。濕面筋數(shù)量的測(cè)定可以人工手洗 , 也可用面筋儀機(jī)洗; 面筋指數(shù)是一種快速測(cè)定面筋質(zhì)量的方法, 它是將面筋儀離心機(jī)上的篩片改為篩盒, 篩盒中有一定孔徑的篩板( 88 μm ) , 把洗出的面筋球放在篩盒中離心 1 m in, 在高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生的離心力作用下面筋會(huì)部分穿過(guò)篩板, 面筋筋力越強(qiáng)穿過(guò)篩板的數(shù)量越少, 面筋筋力越弱穿過(guò)篩板的數(shù)量越多, 分別收集篩板前后濕面筋加以稱(chēng)量, 計(jì)算出面筋指數(shù)值和濕面筋含量。面筋指數(shù)越大, 表示面筋筋力越強(qiáng), 反之, 面筋指數(shù)越小表示面筋筋力越弱。單頭面筋測(cè)定儀 http://www.zzgsbz.net/product/8.html技術(shù)參數(shù):?jiǎn)晤^洗滌攪拌器轉(zhuǎn)速:120±2r/min離心轉(zhuǎn)速:6000±5r/min離心工作時(shí)間:1min面筋含量:兩次測(cè)定結(jié)果之差不大于1.0%。面筋指數(shù) 在指數(shù)70-100之間,兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過(guò)11個(gè)單位;在指數(shù)70以下,兩次測(cè)定結(jié)果允許差不超過(guò)15個(gè)單位。工作電壓 AC220V±5% 50Hz外形尺寸 400×300×240mm重量 16Kg 更多產(chǎn)品: http://www.zzgsbz.net/
技術(shù)參數(shù):
1.和面洗滌轉(zhuǎn)速:(120+2)r/min;
2.細(xì)洗滌網(wǎng):200目/時(shí) 平紋;
3.粗洗滌網(wǎng):26目/時(shí);
4.和面時(shí)間:1~99s(可調(diào));
5.洗滌時(shí)間:1~9min(可調(diào));
6.離心轉(zhuǎn)速:6000r/min;
7.離心時(shí)間:1min;
8.工作電壓:AC 220V;
9.工作環(huán)境:0~40℃,H<80%;
10.烘干爐溫度:(150+2)℃