蛋白質(zhì)是乳制品、奶制品品質(zhì)檢測(cè)中重要檢測(cè)項(xiàng)目，粗蛋白測(cè)定儀的檢測(cè)結(jié)果較為準(zhǔn)確，能夠滿足消費(fèi)者和企業(yè)需要。檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確與否, 與消費(fèi)者和企業(yè)利益都密切相關(guān)，蛋白質(zhì)是含氮的有機(jī)化合物。食品與酸和催化劑一同加熱消化, 使蛋白質(zhì)分解, 分解的氨與硫suan結(jié)合生成硫SUAN銨。然后堿化蒸餾使氨游離, 用硼酸吸收后再以硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定, 根據(jù)酸的消耗量乘以換算系數(shù), 即為蛋白質(zhì)含量。
在使用粗蛋白測(cè)定儀檢測(cè)樣品蛋白質(zhì)含量過(guò)程中，對(duì)于氨的回收是一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，能較少損失氨就可以保證檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確性。首先, 冷凝管與燒瓶連接處, 橡膠塞與瓶口一定要旋緊密封, 其次冷凝管下端應(yīng)插入盛有peng酸和指示劑的回收瓶液面內(nèi)部, 接近底部, 即保證氨氣暢通排出, 又保證生成的氨氣能完全被吸收。為避免氫O化鈉從凱氏燒瓶口加入時(shí)有氨的損失.氫氧化鈉由漏斗口松動(dòng)夾子后迅速加入, 然后夾緊膠管。蒸餾一開(kāi)始, 首先要在加入足量的氫氧化鈉后輕輕搖勻, 然后開(kāi)始加熱, 不能先開(kāi)啟電爐再加氫氧化鈉, 以防瓶?jī)?nèi)溫度急劇上升。燒瓶?jī)?nèi)出現(xiàn)瀑沸現(xiàn)象時(shí), 應(yīng)先將冷凝管下端移離回收瓶液面, 續(xù)蒸2min 后再停止加熱, 切忌先關(guān)電爐, 再移取回收瓶, 否則會(huì)引起倒吸現(xiàn)象, 致使整個(gè)試驗(yàn)失敗。
儀器型號(hào)：KDN-08A
儀器參數(shù)信息 yq_class/yq_268_1.html 粗蛋白測(cè)定儀
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粗蛋白是一個(gè)衡量飼料高粱喂養(yǎng)用品的主要指標(biāo)之一,不同類(lèi)型的飼料高粱、粗蛋白質(zhì)含量有很大的區(qū)別。關(guān)于蛋白質(zhì)兩種不同菌株的年齡組成的兩個(gè)品種蛋白質(zhì)含量上升前降低,峰值在80天的時(shí)候是最大的。目前,干物質(zhì)積累在不同類(lèi)型的飼料高粱被報(bào)道,但是關(guān)于粗蛋白測(cè)定儀對(duì)蛋白質(zhì)含量積累的報(bào)道卻是很少的。
選用不同類(lèi)型的飼用高粱品種，籽粒型高粱品種忻粱和飼草高粱品種，經(jīng)過(guò)不同的天數(shù)每次采取的樣品用粗蛋白測(cè)定儀檢測(cè)其中的含量，甜高粱品種粗蛋白含量的變化動(dòng)態(tài)比較復(fù)雜，與其他兩種類(lèi)型不同，總體上呈現(xiàn)出一個(gè)“ M”型曲線的變化趨勢(shì)。這只是一個(gè)大概的試驗(yàn)簡(jiǎn)述，并不是很具體，其實(shí)還要粉使用品種，試驗(yàn)天數(shù)，進(jìn)行不一樣的采樣測(cè)量然后通過(guò)作圖比較得出結(jié)論。
粗蛋白測(cè)定儀技術(shù)參數(shù)： 蒸餾速度：＜5分鐘/樣品 測(cè)定范圍：1mgN～200mgN（毫克氮） （含氮量0.02% ～ 95%）；
樣品量：固體5g/樣品 液體15ml/樣品
回收率：100±1%（相對(duì)誤差，包括消化過(guò)程）；冷卻水消耗：2L/分鐘
產(chǎn)品信息：http://www.grain17.com/yq_class/yq_268_1.html 粗蛋白測(cè)定儀
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