類胡蘿卜素(carotenoid)是類天然產(chǎn)物的總稱,廣泛存在于動物、植物及 微生物體中,并能在植物和微生物體中被生物合成。常見的類胡蘿 卜素有:葉黃素、玉米黃質(zhì)、類胡蘿卜素酯、胡蘿卜素 (carotene)等。類胡蘿卜素在人體內(nèi)具有多種生物學(xué)功能,并且類胡蘿卜素分子的構(gòu)型對其生物學(xué)功能和效價的影響已經(jīng)引起了普遍的關(guān)注。同種類胡蘿卜素在體內(nèi)可以不同異構(gòu)體的形式存在
更新時間:2025-02-05